3年熟成発酵 味噌

定価 800円(税抜)
販売価格 800円(税抜)

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3年熟成発酵 味噌とは?


今ではほとんど造ることが無くなった昔ながらの「ムシロ麹」によるこだわりの味噌


近年注目を浴びている酵素農法で栽培された酵素米と国産大豆を3年間熟成発酵させて造ったのが、グローリー・インターナショナル自慢の天然醸造味噌です。
熟成期間は普通の味噌の10〜20倍以上。 3年間発酵させることで完成した、色と味は究極の一品です。もちろん、防腐剤、添加物は使用していないので、酵素活性が持続しており、うまみが増して香りがよく、味わい深い味噌です。
酵素はもちろん、アミノ酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。

ポイント!


明治2年創業丸岡味噌麹製造所「昔ながらの麹造り」


丸岡味噌麹は、香川県西の三豊市三野町にある麹製造所です。明治2年の創業以来、ムシロを使う昔ながらの麹造りを守り続けてきました。
今ではほとんど造るところが無くなった「ムシロ麹」ですが、丸岡味噌麹は創業以来この製法を守り続けています。
熟練した手先の感覚で完成させられた商品は、絶品です。おいしさと品質はもちろん、本物の味噌を是非ご賞味ください。
味噌は、大豆などに塩と麹を混ぜて発酵させる、日本の伝統的な調味料です。

日本国外でも知られる味噌。「味噌の医者殺し」と言われるほど、豊富な栄養素を含んだ、伝統的な調味料です。

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